爷爷不泡茶是下一个霸王茶姬吗？|界面新闻

界面新闻记者 | 卢奕贝

界面新闻编辑 | 牙韩翔

就像霸王茶姬对茶颜悦色弯道超车，进而成为新茶饮行业现阶段顶流那样 ，一批向它“抄作业”的品牌也在野蛮生长 。

同样走国潮风、主打轻乳茶
，创始于2018年的“爷爷不泡茶 ”是一个来自武汉的新茶饮品牌
。据其公众号数据，截至2023年12月31日其门店数量仅为300家 ，而爷爷不泡茶方面于1月22日对界面新闻表示，已开门店超过1500家
，还有约300家门店已签约带未开业。

也就是说，在新茶饮行业高度内卷的2024年 ，爷爷不泡茶在一年内开出超1000家门店 。

这个数字虽然小于霸王茶姬2024年新增的约2500家
，但接近喜茶2024年新增的约1200家门店数量。此外，根据窄门餐眼数据 ，爷爷不泡茶1500家的门店规模
，在轻乳茶赛道中已超越了同类竞品茶话弄的979家，以及茉莉奶白的918家
。

从这个势头上看 ，它透露着霸王茶姬一般的黑马潜力。

爷爷不泡茶创始于喜茶 、奈雪的茶正当红的2018年
，最开始由于创始人是周杰伦的狂热粉丝因而取名为“爷爷泡的茶
”，售卖一些如波霸奶茶
、仙草奶茶等常规台式奶茶产品 ，以及芝士名茶、鲜果茶等当时红火的品类 。2020年
，该品牌进行战略调整，形象2.0升级 ，定位水果鲜茶，但此时这个品牌仍默默无闻
，仍仅是武汉的区域性品牌
。

2022年，一定程度上出于规避版权问题 ，品牌正式更名为“爷爷不泡茶”并进行了品牌升级
，明确了“东方茶香 ”的概念，正式开放加盟布局全国。它在这一年成立江苏 、昆明、广东分公司 ，并在武汉东西湖正式建成自有仓库4000平方米 。

和霸王茶姬突出“东方茶”一样
，爷爷不泡茶也希望凸显出自己的差异性
。

2024年3月，爷爷不泡茶在武汉召开以“花开茶自香
”为主题的2024品牌战略发布会——形式上也参照了霸王茶姬——在发布会上 ，爷爷不泡茶表示会让“香”成为产品的卖点
，同时称爷爷不泡茶预计2024年将在全国布局门店2000家，不过最终它离目标还差200家。

爷爷不泡茶扩张的方法可以归结为两点 ，一是通过地域文化特色
，并借助近年来较为盛行的网红城市流量，快速引爆品牌 。二是在形成一定的品牌效应之后 ，以更低更具性价比的价格吸引加盟商投资，从而帮助它实现快速扩张
。

首先从产品上看
，虽然爷爷不泡茶与同类竞品一样售卖轻乳茶，并且定价在15-19元区间 ，但这个品牌也做出了一些差异化。比如其招牌产品是加入了湖北孝感桂花米酿的“荔枝冰酿 ”
，既不属于纯粹的原叶鲜奶茶，也称不上是水果茶 ，酒酿源自湖北孝感 。此外
，如武汉茉莉
、咸宁桂花等产品也同样具备一定地域性特色
。

而就像茶颜悦色因其长沙旅游名片特性而爆红一样，武汉文旅的火热也带动了爷爷不泡茶的增长。爷爷不泡茶公众号显示 ，2023年“五一
”期间
，共有100万人次购买爷爷不泡茶，多个门店爆单 ，产品总销售额400多万
，单店营业额破20万 。

这种产品打法和地域性特色与来自西安的茶话弄有些类似。在产品上，茶话弄将现泡茶底与新鲜牛奶相结合 ，注重茶香，并以唐朝故事为灵感进行命名
，如“南山烟雨”、“茯生半日闲 ”等
。在长安文化和西安旅游文化的双重加持下，茶话弄迅速获得许多关注。

其次 ，从扩张模式上看
，这个品牌可以被加盟商当作霸王茶姬的“平替
” 。

虽然霸王茶姬如今风头正劲，但对于普通加盟商来说他们已经拿不到入场资格
。如今 ，霸王茶姬的加盟招商只接受商场一层或商业街的点位
，且面积要求在100平米以上。哪怕你拥有资金和运营实力，在最终面试通过之后 ，可能还需要经过摇号才能成功加盟霸王茶姬 。

“霸王茶姬现在很难入局了
，尤其是区域的大代理商
。”云南的一位茶饮加盟商对界面新闻说。他从前年就开始关注这一品牌，但迟迟未能加盟 ，“电话打过去不会有人理
，好坑早就被占了 。 ”

而相较于霸王茶姬动辄百万的加盟费，爷爷不泡茶的开店门槛相对较低 ，加盟爷爷不泡茶整体不含租金和人员薪资的投资费用在30-40万元
。此外，爷爷不泡茶的主力店型为40-60平米
，但也有20-35平米的小店，因此能更为灵活。

在这种相对门槛较低的模式之中 ，爷爷不泡茶能够借助各地加盟商快速扩张 。从它目前的布局来看
，也绕开了霸王茶姬正在猛攻的一二线城市
。

走出武汉后，爷爷不泡茶在2024年进入了大量新城市。极海品牌监测数据显示 ，爷爷不泡茶过去一年新进入125个地级市
，基本完成了对一线及新一线城市的全覆盖，但城市扩展的主力仍以下沉市场为主 ，其中三四线城市数量占比近70% 。

相对而言
，极海品牌监测数据显示，霸王茶姬目前只有约40%门店布局在三线及以下城市。

如果像当初霸王茶姬在茶颜悦色战略摇摆时 ，快速扩张占领市场那样
，爷爷不泡茶或许能够用同样的打法抢先布局下沉市场
。但如今它面临的对手势头很猛，霸王茶姬不仅仅在品牌造势上投入巨大 ，它对于下沉市场的扩张也毫不懈怠。

“爷爷不泡茶的确在2024年冲得很猛 。
”一位新茶饮头部品牌相关负责人告诉界面新闻，“但在于扩规模不太难
，最终还是看营收能不能活下去
。”

据这位人士观察，爷爷不泡茶还没有一个较为清晰的发展方向 ，目前只是跟随者的战略跟着头部品牌跑
，对低线城市加盟商而言也有一定吸引力。“但它们的产品和营销基本上都是摸着霸王茶姬过河，这个可能最终难以真的跑出来 。 ”该人士表示
。

事实上 ，即使在轻乳茶这个细分赛道
，同质化竞争也已十分激烈。无论是茶颜悦色 、霸王茶姬还是爷爷不泡茶等新老选手，它们虽各有差异但本质上仍贴着国风
、东方茶、鲜奶茶等趋同的标签 ，而可供品牌们争夺的蛋糕已很难做大了 。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示
，预计2024年中国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，同比增长6.4%
。新式茶饮行业已从初期的快速扩张 、激烈争夺份额的“跑马圈地
”阶段过渡至注重精细化运营的存量竞争新阶段。

现制茶饮连锁经过两年的开放加盟
、快速扩容 ，如今可能已经来到了深度调整的关口 。截至2024年11月12日
，窄门餐眼数据显示“奶茶饮品”行业门店总数达41.26万家，近一年新开14.23万家门店 ，其中，净增长显示为-1.77万家
。

2025年的新茶饮市场
，隐约可见触顶时刻。在这种环境下，爷爷不泡茶要在2025年保底完成4500家营业门店的目标 ，挑战不小 。不过
，虽然它目前超越霸王茶姬成为黑马的可能性不大，但作为市场跟随者的策略在这个赛道上分一杯羹 ，或许也是不错的打法。